中新网山西新闻4月24日电 常言说：谷雨前后、安瓜点豆。冬眠后的佛教圣地五台山下又迎来了春耕春播的黄金季节。山西忻州五台县耿镇灵境村、少军梁村等藜麦种植大户，又开始耕耱整理土地。领头的村民白虎豹老汉说，“今年咱要再种藜麦8亩，收入瞄准2万元”。

　　看着村民们种藜麦的积极性，想着今年3月由汾酒国家技术中心和山西五台山天域农业开发有限公司专利研发、山西杏花村汾酒厂股份有限公司生产上市的新品五台山“藜麦酒”，竟一举摘取了中国酒业重量级明珠大奖“青酌奖”。这是中国酒业协会举办的权威性全国评选活动，以专业、严谨、公平著称。

　　据五台现代农业产业示范区管委会办公室工作人员介绍，纯真的藜麦生长在五台山下海拔1300米至2400米之间，年平均气温4.2摄氏度，最低气温可达零下44.8摄氏度，年降水量正常为800毫米，盛产于五台县北部高寒地区。

　　早在2009年，任职于某外企农业公司的张宏，在与同事们交流信息时，不经意间了解到藜麦做为一款高端健康食物在欧美食品中备受推崇，20世纪80年代被美国宇航局挑选为宇航员的食物，出色的全营养特性在植物和动物界独一无二，单种类即可满足人体基本营养需求的维生素、矿物质和微量元素，而且是目前发现的植物中唯一蛋白质与肉类相同品质的合成植物，具有降血糖等特点。

　　在种植地域上，藜麦的原产地安第斯山气候和地理条件与五台山下小杂粮种植条件很相似。于是，张宏踏上了直奔五台县的路。半个月的实地考察中，他发现，位于五台现代农业产业示范区的种植条件十分适宜，天然的腐殖土壤得天独厚，莜麦、胡麻等五谷杂粮长得溢出了地边，如果种上藜麦肯定错不了。2015年，他成立并注册了“山西五台山天域农业开发有限公司”。

　　通过玻利维亚国驻华大使的引荐，他从玻利维亚圣西蒙大学的藜麦研究所引进了20多个新品种，在五台现代农业产业示范区进行选育和试验种植。他面对面与农民签订种植和销售合同，由公司免费提供技术、籽种、农药、地膜、生物有机肥料，并负责回收，每斤包底收购价6元钱。

　　2019年4月12日，他又办起了“五台县灵境乡藜麦种植技术培训班”，周边乡村的农民踊跃报名参加，当年就与耿镇村的117户农民签约种植藜麦456亩，年产量达到了7万余公斤，农民收入84万元，户均收入7000余元。通过深加工，科学制成了筒装、袋装、盒装和真空包装，俏销北京、上海、广州等十几个省市。

　　2017年，汾酒国家技术中心专家组看中了生长在五台山高寒山区的藜麦，与山西五台山天域农业开发有限公司用5年多的时间，潜心研究开发出了小众高端五台山“藜麦酒”，科学凝聚了“禅意清香”的酒魂，由山西杏花村汾酒厂汾酒股份有限公司批量生产下线。借助佛教圣地五台山高寒藜麦为全谷全营养完全蛋白碱性食物、低升血糖、含全部9种必需氨基酸和维生素群、矿物质群、多酚等众多营养物质，用创新研发的酿造工艺，再一次让藜麦酒传承了汾酒清香典雅的古色古香古韵，也更加符合汾酒对原粮“粮必得其实”的甄选标准。而五台山又是禅宗佛教圣地，几千年来传承“清修净心”的文化，与汾酒传承的“清香干净”的酒文化异曲同工，天作之合，共同坚守了“清”和“净”的理念。

　　如今，通过汾酒国家技术中心和山西五台山天域农业开发有限公司专利研发、山西杏花村汾酒厂汾酒股份有限公司生产上市的五台山“藜麦酒”，已逐步形成种植、培育、研发、生产、销售为一体的产业链，让五台现代农业产业示范区土生土长的藜麦系列产品穿上漂亮的“嫁妆”，走上国内、国际的领奖台。先后获得“农村农业部全国名特优新和特质农产品”“十八届中国国际农交会最受欢迎农产品”、中国酒业重量级明珠大奖“青酌奖”，显赫的荣誉让新产品占据广阔市场，营造出高寒种植、名酒融合、佛教禅意、清净吉祥的文化底蕴。(完)

　　(金俊贤)