中新网山西新闻12月30日电 进入腊月，霍州年馍迎来了春节前的产销旺季，在三教乡杜庄村的年馍加工厂内，工人们奋战在生产一线，加班加点生产霍州年馍，力争实现新年“开门红”。

　　霍州年馍是霍州传统民俗文化瑰宝，享有“舌尖上的美食、指尖上的艺术”之称，其历史悠久、工艺独特、纯手工成型、造型栩栩如生，使用传统酵头发酵，多次醒发揉和，食用时嚼而有劲、醇味绵长，成为了大家餐桌上必不可少的美食。

　　近年来，霍州市大力推进区域特色产业发展，精心打造了“霍嬷嬷”区域公共品牌，特别是在霍州年馍产业发展上，本着“小馒头做成大产业，霍嬷嬷进入大市场”的目标宗旨，加快推进霍州年馍向产业化、规模化、商品化迈进，以特色产业提质增效促进乡村振兴。

　　为抢抓年馍产业发展机遇，三教乡因地制宜，经过精心选址，投资39.5万元，在杜庄村开始投资筹建起了880余平米的年馍生产加工厂，以生产霍州年馍为主打产品，加工生产传统圆馍、花馍及窝窝头、高粱馍等粗粮产品为主，坚持延链条、提品质、增效益的发展思路，着力在产品包装、市场销售、运输储藏等方面下功夫，致力于“霍州年馍”产品标准化、规模化、产业化、品牌化、市场化发展。目前日均可生产1000余斤，提供40余个就业岗位，预计年均纯利润25万余元，在推动集体经济提质增效的同时，全力助推我市年馍产业高质量发展。(完)