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山西清徐获“中国醋都”称号 打造“双百亿”醋产业

山西清徐获“中国醋都”称号 打造“双百亿”醋产业

2021年01月11日 00:13 - 来源:中国新闻网
清徐县荣获“中国醋都·清徐”称号新闻发布会现场。 任丽娜 摄

  中新网太原1月8日电 (任丽娜)继江苏镇江获“中国醋都·镇江”称号打翻山西“醋坛子”两个月之后,2021年1月8日晚间,山西省清徐县委、县政府召开新闻发布会宣布:2020年12月30日,中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予清徐县“中国醋都·清徐”称号。这是目前中国食醋行业的最高荣誉。

  此次发布会上,清徐县委常委、宣传部长吴英志宣读中国轻工业联合会《关于授予山西省清徐县“中国醋都·清徐”称号的通知》:经中国轻工业联合会会长办公室审定,同意授予清徐县“中国醋都·清徐”称号,自发文之日起,有效期四年。

  清徐县副县长刘紫霞表示,“自古酿醋数山西,追根溯源在清徐”。清徐是山西老陈醋的正宗发祥地,酿醋历史悠久,酿醋史可追溯至2500年前。清徐老陈醋酿造工艺以“蒸、酵、熏、淋、陈”著称于世,其酿制技艺于2006年5月被列入首批国家级非物质文化遗产名录。

  据介绍,目前,清徐县食醋年产规模70万吨,占山西省的80%以上,全国的近30%,位居全国区域食醋产销量之首,是全国最大的食醋生产基地,已形成以紫林、水塔为龙头的食醋产业群,设有紫林、水塔、东湖3家通过省级认证的企业技术中心,有紫林醋业联合众多科研院校成立的山西省食醋工程技术研究中心,培育了“紫林”“水塔”2件中国驰名商标,14件山西著名商标,5个省级名牌。

  清徐醋产业协会会长、紫林醋业董事长罗建纯称,将深度挖掘醋文化历史,加快推进中华醋博园项目建设,每年将举办“醋”为主题的文化节、文创活动、论坛峰会等系列活动,让清徐老陈醋走出山西,走向世界。

  据悉,清徐县除了传统的老陈醋、陈醋、熏醋等主导产品外,还延伸开发出符合市场消费趋势的风味醋、保健醋、醋饮料等新型功能系列产品体系,拥有六大醋产品系列,共计200多个品种,畅销全国30多个省、市、自治区,同时还远销至澳大利亚、加拿大、美国、日本、韩国、马来西亚等国家和地区,全县食醋酿造行业年产值达到70亿元人民币。

  刘紫霞表示,“中国醋都·清徐”的授名,是清徐老陈醋产业发展的新起点。清徐县将力争在3—5年实现食醋年产业产能100万吨、年产业产值100亿元的“双百”战略目标。(完)

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